La surveillance des progrès de la fermentation est lélément central du contrôle de lexploitation en vinification.
Cet outil accélère le processus et vous permet de tester la cave plusieurs fois par jour.
En conséquence, les écarts peuvent être détectés tôt et réagir en conséquence. Cela réduit considérablement le risque déchec de la fermentation.
Linstrument de mesure utilisé est un réfractomètre numérique.
Loutil effectue le calcul, le stockage et la représentation graphique de la valeur mesurée. Tout ce que vous avez à faire est dentrer la lecture dans lapplication.
Lapplication est conçue pour la production de vins blancs et roses, obtenus à partir de raisins sains, bien pré-clarifiés et fermentés réfrigérés.
Néanmoins, une analyse en laboratoire reste essentielle pour une mesure absolument fiable.